昆布做法大全最新介绍

昆布大家知道吗?它也是一种功效十足的中草药。昆布是来来源于海带科植物海带的干燥叶状体。一般是在夏、秋两个季节进行采捞的，采捞之后晒干就可以了。昆布有股腥味，而且吃起来比较咸，这大概是常年在海水里浸泡的缘故吧!其实昆布是一种非常美味的食物，有很多种的做法，昆布有着非常神奇的功效，如果大家长期坚持吃昆布，对大家的身体有很大的好处。大家知道昆布怎么做菜吗?下面小编给大家介绍一下吧!

昆布的做法大全

牛蒡山药昆布汤

材料：

牛蒡半根，铁棍山药1根，昆布一片，木鱼花一大把，姜三片，水1000ml(2人份)。

做法：

(1)牛蒡要选细的。去皮切厚片，泡在清水里。

(2)铁棍山药去皮，切厚片，泡在清水里。

(3)昆布洗干净用温水稍微泡一下，剪成小片备用。

(4)牛蒡，山药，昆布，姜片一起放入汤煲里，大火煮开后转小火煮30分钟(汤开的时候要注意一下，很容易扑出来，要及时转小火，或者汤煲大一点水宽一点)。

(5)关火后放入一大把木鱼花，不用搅拌，等它自己慢慢沉淀。

(6)大约焖上10分钟，捞出木鱼花，加盐和少许香菇精调味即可。

昆布绿豆甜汤

材料：

昆布60克，绿豆150克，红糖少许，清水约1500克。

做法：

(1)将昆布、绿豆洗净。

(2)放入锅内，退出清水，煮约1时辰，存入昆布叶，退出红糖即成。

昆布海藻汤

材料：昆布、海藻各30克，黄豆150克。

做法：上述三物泡好洗净;加水煮汤，待豆熟时调味即可。

功效：消痰利水，健脾宽中。

用法：佐餐食用。

西红柿昆布汤

材料：

西红柿汁50克，水发昆布250克，鲜柠檬2个挤汁备用，虾酱、精盐少许，高汤过量。

做法：

(1)将水发昆布洗净，切成丝，放入高汤中煮5秒钟。

(2)再正在高汤中放入虾酱、精盐、鲜柠檬汁、西红柿汁，煮开，倒入汤碗内即可。

糖渍昆布

做法：水发昆布500克，洗净切小块，煮熟后捞出，加白糖250克拌匀，腌渍一日后即可食用。每日两次，每次食用50克。

功效：有软坚散结作用，可治慢性咽炎。

昆布粥

做法：昆布10-15克，粳米100克，猪瘦肉适量，同煮粥，用适量食盐(或白糖)调味食用。

功效：有软坚，降压，利尿作用，适用于高血压，动脉硬化及慢性支气管炎咳喘等症。硬化及慢性支气管炎咳喘等症。

蚝豉昆布汤

做法：蚝豉100克，昆布25克，发菜10克，同煮汤。

功效：经常食用，可治缺碘性及青春期甲状腺肿大。

昆布的功效与作用

对甲状腺的作用。

具作用是由于所含的碘、碘化物引起的。昆布可用来纠正由缺碘而引起的甲状腺机能不足，同时也可以暂时抑制甲状腺机能亢进的新陈代谢率而减轻症状，但不能持久，可作手术前的准备。碘化物进入组织及血液后，尚能促进病理产物如炎症渗出物的吸收，并能使病态的组织崩溃和溶解，故对活动性肺结核一般不用。昆布中所含之碘，较单纯的碘、碘化钾吸收慢，体内保留时间长，排出也慢。

平喘镇咳作用。

海带根粗提取液对豚鼠有平喘作用(组织胺法)，对大鼠(0.59%二氧化硫法)、猫(电刺激喉上神经法)的咳嗽有一定的镇咳作用。给予中毒量可使动物运动减少、侧卧甚至昏迷而死，与可待因不同。

免疫增强。

海带多糖能增强巨噬细胞的吞噬功能，促进淋巴细胞转化;海藻硫酸多糖腹腔注射可促进小鼠ConA诱导的淋巴细胞增殖反应及IL一Ⅱ的产生;对环磷酰胺所致的动物免疫功能低下有较好的恢复作用。

海带多糖能明显提高钴60射线照射下的小鼠存活率，保护照射小鼠的造血功能，对抗环磷酰胺所致的白细胞减少。

抗炎。

海藻、昆布等复方可抑制大鼠肉芽组织增生，可抑制大鼠足肿胀，灌胃能抑制小鼠腹膜炎，对抗小鼠耳毛细血管通透性，表明具有明显的抗炎作用。

降压作用。

海带氨酸(Laminine)具有降压作用，海带氨酸单枸橼酸盐对麻醉兔静脉注射，可使血压短暂下降，此作用不被阿托品阻断;它不影响闭塞二侧颈总动脉或注射去甲肾上腺素引起之升压反应;在体及离体试验中，它都能抑制心跳振幅，但不影响心跳频率。对平滑肌有较显着的抑制作用，如小肠、支气管等。并能对抗乙酰胆碱、5-羟色胺、氯化钡引起之收缩;在离体鼠小肠上，对抗乙酰胆碱之效力为罂粟碱的0.8%。在离体豚鼠输精管上能增强去甲肾上腺素的作用。对蛙腹直肌之作用很弱。海带氨酸单盐酸盐亦能降压并抑制离体兔肠;但对离体兔心有轻度兴奋作用。

以上就是小编给大家介绍的有关昆布的一些情况了，总体来说昆布还是很不错的。有着非常多的功效与作用，昆布的分布范围也比较广。它分布在我国的辽东、山东、浙江、福建等地区，昆布的别名也比较多，有黑菜和鹅掌菜等的叫法，当然昆布的药用价值也是非常多的，随着人们对昆布的需求量不断变大，人们开始人工培育昆布了，这样大大增加了昆布的产量，让更多的人可以尝到昆布带给大家的美味。