雀舌茶的冲泡方法介绍
导语：中国是具有五千年文化历史的文明古国，比如：中国功夫，独具特色的建筑，56种特色的民族文化，京剧，陶制品以及茶文化等，都是中国文化的特点，其中喝茶成为了一件优雅，闲情逸致的事情。人们喜欢喝茶，不仅是因为茶有解渴的功效，还有一些其它的药用功效。例如雀舌茶的功效就有解毒、帮助消化等功效。雀舌茶是中国的名茶，喝它的时候十分讲究，下面就让小编为大家介绍一下雀舌茶的冲泡方法吧!
简介
雀舌茶一般指白毛尖，白毛尖又名“都匀细毛尖”、“白毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”。其茶牙尖细如条，色泽绿中带黄，白毫特多，茶水甘爽、清香。含多酚类化合物高于一般茶叶百分之十左右，氨基酸含量也较高。1915年在巴拿马国际赛会上获得优胜奖。1983年被评为全国十大名茶之一。
毛尖的冲泡方法
1、用水。水质对毛尖茶汤滋味的影响很大，水的硬度直接影响茶汤的色泽及茶叶有效成分的溶解度。水的硬度高，则汤色黄褐而味淡，严重的会味涩甚至味苦。一般来说，冲泡毛尖时，以矿泉水或山泉水为最佳，家庭中用滤水器过滤后的水也勉强可以使用。
2、水温。毛尖茶适合用80度左右的开水来冲泡，烧水时要大火急沸，刚煮沸起泡最为适宜，之后再冷却到所需的温度。茶叶愈嫩绿，水温则愈低。水温过高，容易烫熟茶叶，茶汤会变黄变苦;水温过低会使茶的香味变得低淡。
3、用量。毛尖茶叶的用量并没有统一的标准，只需视茶具的大小、茶叶的种类和各人的喜好而定。一般来说，冲泡毛尖，茶与水的比例大约为1:50-60。如150毫升的水一般冲泡3克的茶叶。
4、茶具。毛尖的冲泡，一般选用玻璃杯或者白瓷盖碗。玻璃杯可观察到茶叶在水中缓缓舒展、游动、变幻。因此，一般茶艺馆大多采用玻璃杯来冲泡。盖碗的保温性较好，一般来说，好的白瓷能够充分衬托出茶汤的嫩绿明亮，而且盖碗比较雅致，手感的触觉是玻璃杯无法可比的。
5、冲泡。毛尖茶大部分都含有丰富的锌、硒等有机成分，产茶区没有受到工业污染，制茶的过程不落地，所以毛尖在冲泡时不需经历洗茶的过程。特级的毛尖茶的茶品质润秀、香气清鲜、滋味醇厚、回味甘甜。而仿冒的茶品往往在第一次冲泡之后，味道都荡然无存了。
以上就是小编为大家介绍的关于雀舌茶的介绍以及它的冲泡方法，喝茶对中国人来说是十分讲究的，从选取水源，烧水的器皿，盛茶的杯子等都非常的讲究。也是从这些讲究中才出现了中国的茶文化，现在的人们很少有人讲究喝茶，大家为了便利都选择喝饮料，在现在的文化大交流的情况下，咖啡的进入也让人们渐渐忘记了我们的茶文化。追求新鲜的事物固然是好的，但我们要保持好我们的旧文化。
