刀鱼是不是也正好是你的所爱呢?今天就和小编一起学习3种简单易学的刀鱼做法吧,在周末给自己烹饪美味!
1、最简单——香煎刀鱼
(1)首先,将选购到最适合的刀鱼洗干净,去除内脏什么的你懂得!
(2)将洗净的刀鱼切成大约两手指关节长度的鱼段;
(3)将切好的鱼段放入盆中,加入料酒、精盐进行腌制,如果有特别偏爱的口味,也可以根据你的喜好涂抹辣椒酱、加生抽等哦!
(4)锅中加入适量食用油,开火,油热后下腌制好的带鱼,炸制两面金黄,慢慢的香味就扑鼻而来了。此时,就尽情享用着简单原始的美味吧!
2、最传统——红烧刀鱼
(1)首先,仍然将刀鱼洗净,切成两手指关节长度的鱼段;同时准备适量的葱姜,葱切段,姜切片,以备用;
(2)碗中装入适量面粉,将切好的鱼段放入,均匀裹住面粉;
(3)锅中加入适量食用油,油热后鱼段下锅煎至两面金黄;
(4)锅中加水,把刚刚的葱姜扔进去,汤汁中适量调入盐、酱油、糖、料酒,将火调大煮沸;
(5)小火收汁,就可以出锅装盘啦,是不是红烧味十足呢?
3、最开胃——糖醋刀鱼
(1)小编都觉得自己啰嗦啦,首先还是将刀鱼洗净切成两手指关节长度的鱼段;
(2)鱼段放入碗中,调入酱油、料酒腌制去腥,葱姜处理好备用;
(3)将面粉倒入碗中,将每个鱼段均匀裹上面粉,锅中加入适量食用油,待油热将鱼段炸至金黄;
(4)把炸好的鱼段先盛装到盘中,将锅洗净控干,倒油预热,煸香葱姜,香味出来后倒入刀鱼段,加盐翻炒,加入一定量的水熬制10分钟后,调入醋、糖;
(5)大火收汁,一切就完成啦,美美的出锅,享受美味吧!
这是刀鱼最基础的3种美味做法,如果你不善厨艺却又对刀鱼情有独钟,不妨试试哦!烹饪刀鱼也可以如此简单,那味道也一定让你停不下来。喜欢吃鱼?这一次尽情地吃个够吧!